Tagliatelli met een crème van pompoen en geitenkaas

Gepubliceerd op 13 mei 2021 om 22:19

Het is eens wat anders dan de ragu, tomatensaus of kaassaus bij de pasta. Recept voor een crème van pompoen bij de tagliatelle (of andere pasta).

Dit is een bewerking van een recept van de website van Delhaize.

 

Ingrediënten:

Tagliatelle
olijfolie
sjalot
pompoen
bouillon
geitenkaas
room
rucola
pijnboompitten
Parmezaanse kaas (geraspt)

 

Bereiding:

Sjalot versnipperen, pompoen in blokjes snijden en samen aanfruiten in hete olijfolie.
Bevochtigen met bouillon tot de groenten net iets onder staan en 15 minuten zachtjes laten koken.
Geitenkaas en room toevoegen en fijnmaken met staafmixer of in een keukenmachine.
Op smaak brengen.
Tagliatelle beetgaar koken.
Rucola klein snijden.
Pijnboompitten in een droge hete koekenpan licht roosteren.
Breng de crème van pompoen en geitenkaas tegen het kookpunt en vermeng met de uitgelekte tagliatelle. Roer er de rucola doorheen en bestrooi met de pijnboompitten en geraspte kaas.

Tagliatelle Met Een Creme Van Pompoen En Geitenkaas
PDF – 408,6 KB 148 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.