Ingrediënten:
kippenbouten (gehalveerd op het gewricht)
zout en peper
olijfoliespray
rijst
arachideolie
rode ui
rode paprika
wortel
courgette
pindakaas
knoflook
chilivlokken
sojasaus
sake
mirin
Bereiding:
Mand van de airfryer lichtje sprayen met olijfolie.
Kippenbouten goed inwrijven met zout en peper. In de airfryer bakken op 200 graden, 20 minuten, tussendoor omdraaien.
Rijst 15 minuten koken in ruim licht gezouten water. Afgieten door een zeef en goed spoelen/ afkoelen onder koud water.
Groenten op maat snijden, in een wok met arachideolie bakken en garen.
Rijst toevoegen en met de groenten enkele minuten bakken.
Pindakaas mengen met water (iets minder water dan de hoeveelheid pindakaas), fijn gehakte of geperste knoflook, sojasaus, chilivlokken toevoegen en op een matig vuur al roerend met een garde zachtjes aan de kook brengen. Voeg sake en mirin toe en eventueel wat suiker. Let er op dat deze saus niet al te dik wordt, eventueel verdunnen met wat water of iets meer sake toevoegen en op smaak brengen.
Reactie plaatsen
Reacties