Ingrediënten:
Gehakt half om half
sjalot
ei
paneermeel
zou tn peper
nootmuskaat
braadboter
runderbouillon
room
limoen
bindmiddel
Bereiding:
Sjalot versnipperen.
Gehakt mengen met kruiden, ei en paneermeel en er balletjes van maken ter grootte van een pingpongbal.
Twintig minuten laten rusten. Ik had er twintig balletjes van gemaakt.
Bouillon en room aan de kook brengen, binden en op smaak brengen met zout en peper.
Gehaktballetjes in een braadpan met hete boter aan rondom kleuren (eventueel in twee keer).
Voeg de saus er bij en laat 15 minuten zachtjes sudderen onder deksel, af en toe even omroeren.
Haal met een dunschiller enkele plakjes groen van de limoenschil en hak dit heel fijn.
Het gerecht afmaken met het sap van de limoen en het fijngehakte groene gedeelte van de limoenschil (zeste). Nog een minuutje sudderen en klaar.
Reactie plaatsen
Reacties