Een bijzondere naam voor een thee melange maar blijkbaar bij echte theedrinkers een bekend gegeven. De naam van deze thee is verbonden aan het bekende koffie en thee handelshuis Simon Levelt maar andere thee winkels handelaars enzovoort hebben gelijkaardige melanges soms onder de benaming 'Kistje van de Keizer'.
Welke thee is het?
- Een melange van zwarte thee en gerookte thee.
- Iets meer bepaald bij Simon Levelt: Zwarte thee uit China, India en Rwanda met de Hunan Smoked Tea Superior.
- In tegenstelling tot bijvoorbeeld die Hunan Smoked Tea en Lapsang Souchong die uitgesproken gerookt zijn en rook het bepalende kenmerk is, is bij deze Uit de Keijzerkist (bio) het gerookte aroma - smaak wat meer naar de achtergrond gebracht, subtieler en vormt het met de andere theesoorten in deze melange een eigen en specifieke thee.
Bereiding
- 2 gram per kopje water op 100 graden C, 4 minuten trekken.
Kenmerken
- Een volle zachte rijpe licht gerookte thee.
- Uit de beschrijving van Simon Levelt: een honingachtige mildzoete smaak met tonen van hout en tabak.
- Eigen bevinding: combineert heel goed met wat steviger gerechten zoals vegetarische stoveri en bereidingen met rood vlees of wild.
Reactie plaatsen
Reacties