Linzenpaté

Gepubliceerd op 7 november 2021 om 10:29

De bereiding van linzenpaté is enigszins bewerkelijk maar bijzonder de moeite waard. het is een goed vegetarisch alternatief voor bijvoorbeeld Ardense paté of wildpaté.

Ingrediënten:

Linzen
groentebouillon
ui + kruidnagel
laurier

Ui
wortel
knoflook
gember (vers)
komijn
koriander (poeder)
paprika
cayennepeper
nootmuskaat
zout
boter

kwark (volle)
ei
geraspte kaas

 

Bereiding:

Linzen goed spoelen onder koud water en gaar koken in bouillon met ui, kruidnagel en laurier.

De gare linzen in een vergiet laten uitlekken, bouillon opvangen. ui, kruidnagel en laurier verwijderen.

Ui, wortel, knoflook en gember fijnhakken in keukenmachine.
Ui mengsel in hete boter aanstoven met de specerijen. Zorg dat al het vocht goed verdampt is en je een droge niet bruin gekleurde geurige uien-specerijen mengeling krijgt.
Pureer de gare linzen met de uienmengeling, ei en kwark. Breng op smaak en meng met geraspte kaas.

Doe deze linzenpaté in een ingeboterde bakblik met bakpapier en dek af met een vel pakpapier.
Plaats een uur in de oven op 150 graden.

Linzenpate
PDF – 870,6 KB 141 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.