Ingrediënten
Kruimige aardappelen 2/3
wortelen 1/3
volle melk (tussen 1 en 1,5 dl per kg aardappelen; je hebt iets minder nodig dan bij aardappelpuree omdat de wortelen meer vocht vasthouden dan aardappelen)
boter (25 gram per kg aardappelen)
zout, peper, nootmuskaat
Bereiding
Aardappelen in gelijkmatige stukken snijden., wortelen in in stukken van 1,5 cm.
Kook de aardappelen en wortelen samen in licht gezouten water gedurende 20 à 25 minuten. Controleer of alles gaar is en laat uitlekken in een vergiet.
Doe de melk en de boter in de pan en verwarm. Arrdappel-wortelen treug in de pan doen en met de pureestamper toteen niet al te fijne puree maken. Voeg eventueel nog wat boter of melk toe voor de gewenste structuur en breng op smaak.
Reactie plaatsen
Reacties