Gemengde groenten gestoomd in de oven of bereid in de Air Cooker

Gemengde groenten gestoomd in de oven of bereid in de Air Cooker. Stoombraden wordt deze bereidingstechniek ook wel genoemd.
Sjalot, aubergine, courgette, peultjes en champignons

Ingrediënten:

2 sjalotten
1 kleine aubergine
1 kleine courgette,
150 gram peultjes
150 gram champignons
2 à 3 eetlepels olijfolie
1 theelepel Italiaanse kruiden
1 theelepel paprika gerookt
peper en korianderzaadjes gevijzeld
zout

Bereiding:

Groenten versnijden in niet te kleine stukken en vermengen met de olie en kruiden (geen zout).
Laat een 15 minuten rusten zodat de groenten de olie en kruiden goed hebben opgenomen. Vooral de champignons en aubergine nemen nogal wat olie op en misschien is het dan nodig, wanneer de groenten er heel droog uitzien kan het nodig zijn wat extra olie toe te voegen.
Doe de groenten in de stoommand van het apparaat en stel in op 20 minuten, 145 graden en max. stoom.
Breng op smaak

Wil je dit groentegerecht bereiden in een gewone oven, gebruik dan een pyrex ovenschaal met deksel en roer regelmatig om.