Ingrediënten:
wortelen
verse tijm
zout en peper
wat poedersuiker
olijfolie (spray)
balsamico-azijn
Bereiding:
Je kunt dit bijgerecht maken met bospeen, waspeen of winterpeen.Bospeen van normale grootte hoef je enkel dun te schillen en verder op zijn geheel laten (eventueel met een klein stukje groen loof). Waspeen, na het dunschillen al naargelang de grootte over de lengte in twee of in vier snijden. Winterpeen in niet te dunne partjes van ongeveer 7 cm lengte snijden.
Verwarm de oven op 200 graden.
Schik de wortelen in een ovenschaal ingevet met wat olijfolie, kruiden met zout en peper van de molen. Strooi er een heel klein beetje poedersuiker over.
Doe er ruim verse tijm over en besprenkel met balsamico azijn. Spray er nog wat olijfolie op en plaats in de oven voor ongeveer 15 minuten. Hussel de wortelen even om en plaats nog eens 5 minuten in de oven. De wortelen moeten beetgaar en licht gekarameliseerd zijn.
Reactie plaatsen
Reacties