Nog zo'n apparaat dat aan een flinke opmars bezig is in de huishoudelijke keukens: de keukenrobot met kookfunctie. Het begon allemaal in de Horeca waar de Themomix steeds meer terrein won met de bijna belofte dat het de helft van het werk van een volwaardige kok kon overnemen. In die beroepssector is deze machine ook niet meer weg te denken. De Thermomix begon in de jaren 90 van de vorige eeuw de professionele keuken binnen te dringen.Een machine die kon snijden, hakken, mixen, kneden, raspen, stomen, koken om nog maar te zwijgen over complexere bereidingen die het kon uitvoeren zoals stoven, bereidingen bij lage temperatuur, sauzen, emulsie sauzen enzovoort. Als horeca-ondernemer zou je voor minder zwichten. Het duurde dan ook niet zo heel lang dat de huishoudelijke koks en culinaire liefhebbers door dit apparaat verleid werden. De aankoopprijs van de Thermomix is misschien de rem geweest die de massale populariteit zoals die bijvoorbeeld wel ontstond bij de Airfryer heeft tegengehouden. Omdat ik in het horeca onderwijs werkzaam ben en al heel vroeg bekend met het apparaat heb ik me behoorlijk moeten inhouden om het aan te kopen, de Thermomix had mij overtuigd een bijzonder veelzijdig en handig apparaat te zijn. En blijkbaar velen met mij en ook de producenten van huishoudelijk keukenmateriaal hadden dit signaal opgepikt. Verschillende merken kwamen met betaalbare alternatieven voor de Thermomix. Om één voorbeeld te noemen: Monsieur Cuisine (Silvercrest) van Lidl, aanmerkelijk goedkoper en met alle functies van Thermomix. Ik heb dat apparaat dan ook onmiddellijk aangeschaft toen het op de markt kwam. Omdat ik de originele machine reeds goed kende van mijn werkplek merkte naast het grote prijsverschil ook snel het verschil in kwaliteit en mogelijkheden. Toch was ik zeer tevreden over mijn aankoop en heb het acht jaar met veel plezier gebruikt.
De ontwikkeling van zo'n keukenrobot gaat snel. Thermomix komt zo ongeveer om de twee jaar met een nieuw model op de markt en de alternatieven gaan daar in mee.
Toen mijn machine van de Lidl gebreken begon te vertonen en ik merkte hoe ik mezelf ervan afhankelijk heb gemaakt ben ik op zoek gegaan naar een nieuwe machine. Ik bleef er bij dat de Thermomix voor huishoudelijk gebruik veel te duur is. Ik weet dat er veel culinaire liefhebbers en fanaten zijn die het bij het origineel willen houden, dat is een keuze.
Mijn zoektocht heeft veel tijd gekost omdat er zoveel mogelijkheden zijn: vergelijken en nog eens vergelijken en hopen dat je de goede keuze maakt. Ik heb nu gekozen voor een wat goedkopere keukenrobot , de AENO Gastrolab. Ik heb het nu enkele maanden en ben er best tevreden over.
Behalve de keukenrobot met kookfunctie zijn er andere apparaten die er qua mogelijkheden een beetje op gelijken: de Cold & Hot blenders die vaak gebruikt worden als soepmakers maar in de meeste gevallen veel meer mogelijkheden hebben dan alleen soep maken. ook dat zijn handige apparaten en voldoen misschien in voldoende mate waarvoor jij zo'n apparaat wil gebruiken.