Ingrediënten:

Ingrediënten:

Ingrediënten:

Ingrediënten:

Waterzooi is de naam voor een maaltijdsoep met aardappelen, groenten en en een toevoeging zoals vlees of kip of vis. Zo'n maaltijdsoep wordt meestal afgewerkt met een 'liaison', dat is een mengsel van room en eidooiers om een lichte binding te krijgen. Een hele bekende is de Waterzooi op Gentse wijze met kip. In deze versie doen we het met gehaktballetjes.

Ingrediënten en bereiding:

Ingrediënten:

Kabeljauw Florentine of een andere vissoort op deze wijze is een ovengerecht van vis met spinazie en vis-kaassaus. Er zijn verschillende manieren waarop je dit gerecht kunt bereiden.De meest klassieke wijze is:Spinazie met aanhangend spoelwater laten slinken en goed droog maken in een zeef of vergiet.Saus maken op basis van roux, visbouillon en room + wat geraspte kaas.Spinazie in ovenschaal doen, daarover de helft van de saus, daarop de droog gedepte visfilets, daarop de rest van de saus + geraspte kaas + wat boterklontjes en lichtjes bestrooid met paneermeel. Gratineren en garen in de oven.

Ingrediënten:

Ingrediënten en bereiding:

Ingrediënten:

Ingrediënten: